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      1. 麥芽糊精

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          麥芽糊精
           

          執行標準:GB/T20884-2007
          麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。具有甜度低、無異味、易消化、溶解性好、增稠性強、載體性好、穩定性好的特征,廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業,還可應用于紡織、日化、醫藥生產中。
          技術參數

          執行標準:GB/T20884-2007

          項目

          指標

          感官指標

          外觀,色澤

          白色或略帶淺黃色的無定型粉末,無肉眼可見雜質

          氣味

          具有麥芽糊精固有的特殊氣味,無異味

          滋味

          不甜或微甜,無異味

          理化指標

          DE值,%

          MD10

          MD15

          MD20

          <11

          11≤DE值<16

          16≤DE值≤20

          水分,%≤

          6

          溶解度,%≥

          98

          pH

          4.5-6.5

          硫酸灰分,%

          0.6

          碘試驗

          無藍色反應

          衛生指標

          砷,(以As計,mg/kg)≤

          0.5

          鉛,(以Pb計,mg/kg)≤

          0.5

          二氧化硫,(mg/kg)≤

          10

          菌落總數,(cfu/g)≤

          3000

          大腸菌群,(MPN/100g)≤

          30

          致病菌,(沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌)

          不得檢出

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