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      1. 維生素A

        維生素A是一種脂溶性維生素,有機化合物,化學式是C20H30O,對熱、酸、堿穩定,易被氧化,紫外線可促進其氧化破壞。維生素A包括A1及A2,A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇,其生理活性為維生素A1的40%。 

        維生素A有促進生長、繁殖,維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能,維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時表現為生長遲緩、暗適應能力減退而形成夜盲癥。由于表皮和粘膜上皮細胞干燥、脫屑、過度角化、淚腺分泌減少,從而發生干眼病,重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細胞角化并失去纖毛,使抵抗力降低易于感染。

               維生素A:VA


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